SKŁADNIKI (przepis na 4 osoby):

1. 400g krojonych pomidorów METALLIANA
2. 70g zielonych oliwek JOLCA
3. 70g czarnych oliwek JOLCA
4. 190g pesto z bazylii LE PEPE
5. 180g suszonych pomidorów LE PEPE
6. Oliwa z oliwek BASSO EXTRA VERGINE
7. Oliwa z oliwek BASSO SANSA
8. Sól morska CUOR DI MARE
9. Świeżo mielony pieprz
10. 2-3 ząbki czosnku
11. 4 średnie piersi z kurczaka
12. 250g rukoli
13. 2-3 małe pomidorki malinowe
14. 300g kaszy kuskus
15. Sok z ¼ cytryny

PRZYGOTOWANIE:

1. Zacznij od przygotowania mięsa. Umyj i oczyść piersi z kurczaka, nakrój od grubszej strony tworząc kieszonkę, następnie natrzyj delikatnie (w środku również) solą morską CUOR DI MARE, świeżo mielonym pieprzem i pesto z bazylii LE PEPE.

2. Zielone i czarne oliwki JOLCA wraz z suszonymi pomidorami LE PEPE pokrój w małe kawałki i wymieszaj z łyżką pesto z bazylii LE PEPE tworząc pastę. Następnie nafaszeruj ją piersi z kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej 30min.

3. Teraz zajmij się sosem. W niewielkim rondelku podgrzej ok 50ml. oliwy z oliwek BASSO SANSA i podsmaż pokrojony w drobną kosteczkę czosnek.  Następnie dodaj krojone pomidory METALLIANA, lekko odparuj i dopraw solą morską CUOR DI MARE i świeżo mielonym pieprzem.

4. Gdy piersi z kurczaka się zamarynowały usmaż je na patelni pod przykryciem przez 7min. z każdej strony.

5. Kaszę kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu.

6. Z rukoli i pomidorów przygotuj sałatkę, następnie skrop ją sokiem z cytryny i polej oliwą z oliwek BASSO EXTRA VERGINE.

 SMACZNEGO!